Hoe werkt een handmatige koffiemolen?

Als koffieliefhebber zie ik de laatste jaren een groeiende interesse in handmatige koffiemolens. En dat begrijp ik maar al te goed. Toen ik begon met het ontwikkelen van onze eerste handmatige koffiemolen, was ik vastbesloten om het perfecte exemplaar te creëren. Na talloze tests en feedback van andere koffie-enthousiasten, kan ik je nu meenemen in de fascinerende wereld van handmatige koffiemolens en je laten zien hoe je het beste uit je vers gemalen koffie haalt.

Wat is een handmatige koffiemolen?

Na vaak experimenteren met verschillende types koffiemolens, hebben we bij VDN twee modellen ontwikkeld die elkaar perfect aanvullen. Uit eigen ervaring weet ik dat de controle die je krijgt met een handmatige molen ongeëvenaard is. Ik gebruik zelf dagelijks onze Keramische Koffiebonenmaler voor mijn ochtendkoffie en neem de Pro Koffiemolen mee naar het kantoor. Het verschil met elektrische molens? Die persoonlijke touch en precisie die je alleen krijgt als je zelf maalt.

De opbouw van een handmatige koffiemolen

Bij het ontwerpen van onze molens heb ik geen compromissen gesloten wat betreft materialen. Ik herinner me nog goed hoe we besloten om specifiek voor roestvrij staal te kiezen – een keuze die zich keer op keer bewijst. Voor de Keramische molen kozen we bewust voor keramische maalschijven, omdat ik merkte dat deze de smaak van de koffie het beste behouden. Bij de Pro versie hebben we gekozen voor een volledig RVS ontwerp, wat naar mijn ervaring perfect werkt voor dagelijks intensief gebruik.

Hoe gebruik je een handmatige koffiemolen?

1. Begin met 20 gram verse bonen voor twee koppen.
2. Voor de maalstand deel ik graag mijn eigen voorkeuren: voor espresso gebruik ik stand 2 op de Pro molen, voor pour-over stand 4, en voor French press stand 6. Met de Keramische molen stel ik hem ongeveer anderhalve slag los voor pour-over.
3. Een tip die ik zelf pas na maanden ontdekte: draai in een rustig, constant tempo. Ik tel meestal tot 60 terwijl ik draai voor de perfecte maling.
4. Direct na het malen ruik je die heerlijke verse koffielucht.

De voordelen van handmatig malen

Als iemand die beide molens dagelijks gebruikt, kan ik je verzekeren dat de minimale warmteontwikkeling een groot verschil maakt in de kop. Vooral bij lichtgebrande bonen merk je dit direct. Ik neem de Keramische versie regelmatig mee op reis – het opvouwbare handvat was trouwens een idee dat ontstond tijdens een lange vlucht waar ik ruimte tekort kwam in mijn handbagage.

Onderhoud en schoonmaaktips

Na jaren van gebruik en feedback van onze klanten heb ik een perfecte reinigingsroutine ontwikkeld. Ik gebruik zelf een zachte borstel na elk gebruik – die leveren we tegenwoordig standaard mee – en doe één keer per week een grondige reiniging. Een geheim dat ik ontdekte: gebruik wat ongebrande rijst om oude koffieresten te verwijderen. Het werkt verrassend goed!

Welke handmatige koffiemolen past bij jou?

Als dagelijkse gebruiker van beide molens kan ik je eerlijk vertellen waar ze het beste tot hun recht komen. De Keramische molen is mijn vaste reispartner – ik gebruik hem zelfs voor het malen van specerijen tijdens het koken. De Pro versie staat prominent op mijn aanrecht en is mijn go-to voor de dagelijkse espresso. Het beukenhout voelt na al die tijd nog steeds geweldig in de hand.

Na jaren van ontwikkelen, testen en dagelijks gebruik kan ik met trots zeggen dat beide molens precies bieden wat een koffieliefhebber nodig heeft. We bieden niet voor niets 30 dagen tevredenheidsgarantie – ik ben ervan overtuigd dat je net zo enthousiast wordt als ik. Experimenteer, ontdek, en geniet van het proces.